Pena Chocoholik (fotorecept)

Výborná nadýchaná čokoládová pena plná čokolády a kakaa. Bez cukru a náhradných sladidiel vhodná aj pre DIA chocoholikov. ;)

Ingrediencie:

• 150 ml mlieko polotučné
• 1 PL zlatý klas 
• 100 g čokoláda s minimálne 75% kakaa
• 50 ml želatína
• 50 g tvaroh jemný bez hrudiek
• 2 ks bielky
• 1 PL kakao holandského typu
• 1-2 lístky mäty

Postup:

Zlatý klas uvaríme s mliekom a necháme chladiť, občas premiešame aby sa nevytvorila „koža„ na povrchu. Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť, ale nie stuhnúť. Potom si vytvoríme želatínu z prášku aby nám vzniklo 50 ml. Pridáme kakao aj tvaroh a všetko spolu mixérom vymiešame do hladka.

Z bielkov si vymiešame tuhý sneh.

Sneh jemne vmiešame do čokoládovej masy. Nalejeme do pohárov a dáme chladiť.

Po vychladení by mala pena byť jemná a nadýchaná. Ozdobíme lístočkom mäty a podávame.

Doplňujúce informácie:
Príprava: 15 minút 
Tepelná úprava: chladenie, minimálne 2-3 hodiny
Počet porcií: 3