Levanduľová bábovka (fotorecept)

Vždy sa mi páčila vôňa levandule a v kuchyni som ju, už používala, ale levandušová bábovka, to je už niečo iné. Tento recept som našla u jednej českej blogerky Very, keď som rozmýšlala ako použiť levanduľu v niečom sladkom.

Ingrediencie:

• 250 g tvaroh jemný
• 200 g múka polohrubá
• 100 g múka hladká
• 200 g maslo
• 170 g cukor trstinový, alebo biely, alebo doplniť 1PL levanduľového
• 4 ks vajce
• 4 ČL prášok do pečiva
• 2 PL vanilkový cukor
• 1 hrsť levandule
• práškový cukor na poprášenie

Postup:

Na úvod chcem povedať, že hrsť levandule bolo u mňa takéto množstvo, čo celkom stačilo aby som mala v každom kúsku bábovky aspoň pár kvietkov. Môžte použiť aj sušené, ale čerstvé sú lepšie a teraz je levanduľa snáď všade :) Do cesta môžte pridať aj kvapku levanduľového éterického oleja, mal by pekne bábovku prevonať. Moja bábovka bola bez éterického oleja a aj tak krásne voňala po levanduli. 

Najprv si vymiešame maslo s cukrom, aby v hmote neboli kryštáliky cukru. 

V druhej miske si vymiešame vajíčka, aspoň tak aby sa ich objem zdvojnásobil. 

Obidve hmoty po vymixovaní by mali vyzerať takto. Zlejeme ich dokopy a pridáme tvaroh, hladkú aj polohrubú múku, kypriaci prášok a vanilkový cukor. Všetko spolu dohladka vymixujeme. 

Nakoniec pridáme hrsť levandule, ale nemixujeme len jemne varechou vmiešame. Bábovkovú formu si vymastíme a pomúčime. Vlejeme do nej cesto a pečieme pri 180 °C 45-50 minút. Upečenú bábovku nechajte minimálne 10 minút vo forme, potom ju vyklopte a krájajte až vychladenú. 

Doplňujúce informácie:

Príprava: 15 minút

Tepelná úprava: pečenie, 45-50 minút na 180 °C

Počet porcií: 12 rezov